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食品廠凈化車間管理要求及維護(hù)注意事項(xiàng)
來源: | 作者:aqixiangfood | 發(fā)布時(shí)間: 2018-08-08 | 5864 次瀏覽 | 分享到:

  五、凈化車間清潔衛(wèi)生管理
  凈化車間內(nèi)采取區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任制管理
  清潔范圍
  天花板、墻壁、地面、柱子、設(shè)備內(nèi)外、工作臺(tái)、貨架、門窗等死角。
  清潔方式
  機(jī)器清洗時(shí),先關(guān)閉機(jī)器電源。機(jī)器機(jī)箱里面用吸耳球吹干凈后再用酒精清潔,用酒清清潔完后要用晾干方可開電源;
  機(jī)器臺(tái)面、旋扭部分,用酒精由上至下、由內(nèi)至外清潔;墻壁、天花、機(jī)器外殼用清水由上至下、由內(nèi)至外清潔;
  環(huán)氧樹脂地坪要用中性清潔劑配合洗地機(jī)來清洗,并定期做打蠟保養(yǎng);
  總體清潔順序
  先清潔機(jī)器里面,再是表面,然后是天花板,墻壁,地面。
  每班下班前的十分鐘,各衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)人按要求清潔各自負(fù)責(zé)的區(qū)域,應(yīng)養(yǎng)成隨手清潔的習(xí)慣;生產(chǎn)要按崗位安排,劃分出各區(qū)域的員工清潔責(zé)任人,以及請(qǐng)假辭工未及時(shí)補(bǔ)員時(shí)的臨時(shí)清潔責(zé)任人,由生產(chǎn)班組長進(jìn)行每天的檢查,并由行政、質(zhì)量、生產(chǎn)管理人員檢查或抽查清潔衛(wèi)生效果。
  每周進(jìn)行一次大掃除,由各生產(chǎn)班組長檢查,生產(chǎn)部經(jīng)理復(fù)檢。
  清潔后的垃圾按要求存放在指定的地方,并在下班前從指定通道帶出凈化車間。
  檢查標(biāo)準(zhǔn)
  白手套觸摸無污漬。
  六、生產(chǎn)紀(jì)律管理
  1、各崗位員工必須按管理堅(jiān)守自己的崗位,不得離崗、串崗、打鬧、打瞌睡,不得坐在地板和生產(chǎn)用具上。
  2、凈化車間內(nèi)禁止快步走、跑步、打鬧、嬉戲等現(xiàn)象。
  3、凈化車間內(nèi)禁止吃、喝任何東西(除水外),禁止抽煙,禁止明火,禁止動(dòng)火,確需動(dòng)火的,需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字同意后主可進(jìn)行。
  4、操作人員所有作業(yè)操作,必須要按作業(yè)指導(dǎo)書上的規(guī)定作業(yè)。
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